京都 亜喜英(亞喜英) 拉麵一級戰區的佼佼者

在京都有沒有哪一個地方的拉麵是必去的朝聖地？有，就是位於拉麵一級戰區的一乘寺。

在一乘寺的拉麵店光Tabelog上分數3.50以上的就有13家，排名京都府前10的就有3間，其中3.64分的麺屋 極鶏、らーめんや亜喜英是目前一乘寺地區的拉麵王者(2012年11月資料)，而緊接在後的伊佐夫、高安、ラーメン軍団、新進亭 一乗寺店、天天有 本店前後差距不到0.1分，也是眾人喜愛的名店，他們的排名天天都有變化，競爭超級激烈，也許下個月的排名又整個大洗牌了。所以到京都想吃拉麵？到一乘寺就對了，保證吃到爽。

亜喜英有一個小小的缺點，它不定休，而且常常沒開。我們到らーめんや亜喜英的時候已經超過晚上八點，原本想去麺屋極鶏，不過心裡想著先繞過來亜喜英碰碰運氣也好，沒想到居然有開，二話不說直接改吃亜喜英，這種不定休的店下次來說不定就店休，遇到了當然是先吃在說。

由於亜喜英的座位並不多，加上只有老闆夫婦倆人經營，需要排隊應該是預期中的事，沒想到已經過了晚上八點，可是亜喜英的門口依舊排了不少人(當天的雨勢還斷斷續續的)。排隊的方法是到它門口取號碼牌，然後在一旁的板子上與相對應的號碼牌上寫上人數，每張號碼牌似乎只能排兩個人。取完號碼牌可以看一下門口的預估等待時間與下一個號碼，然後估算一下多久內需要回來，我看不少日本人抽完號碼牌就先去臨近的超商避寒，當然在現場等候也是可以的，總之務必在叫號前回來，不要抽完號碼就不回來了。

在亜喜英拉麵的種類沒得選擇，就只有拉麵(ラーメン)680日幣一種，可以多點加麵(替え玉)或飯(ライス)，聽說炸雞(唐揚)很好吃，可惜今天有公告說炸雞的機器壞了，今日無法供應。我看兩旁的日本人都會多點加麵(替え玉)或飯(ライス)，尤其是飯(ライス)，我也跟著點了小小ライス一碗(才60日幣)，後來真的覺得點對了，湯加飯超級好吃。

拉麵上來的時候我真的被震撼到了，亜喜英拉麵的湯汁是濃稠的，非常的濃稠，比起在和歌山的ラーメン○イ還要濃稠，湯汁濃郁但並不會太鹹，與ラーメン○イ最大的差別是ラーメン○イ很鹹，但亜喜英的湯汁並不會鹹到想一直喝水，同時濃稠的湯汁裡還有芝麻(或胡麻)醬的味道，加上亜喜英的麵條屬細麵，有點微硬吃起來很彈牙，湯汁搭配麵或飯吃超級棒。

沒錯，這時我終於了解日本朋友為什麼會點飯了，因為濃稠的湯汁加飯完全就是絕配阿，有種吃滷肉飯或雞肉飯的感覺，我看我們隔壁的日本朋友加點了麵條與中碗的飯，先吃幾口麵然後混著湯汁再吃幾口飯，超級豪邁！至於叉燒，我已經完全忘記是什麼滋味，因為亜喜英光湯頭就無敵了。

參考: 和歌山 蔥多到爆炸的拉麵後起之秀 ラーメン○イ (ラーメンまるイ)

目前身為一乘寺拉麵王者的らーめんや亜喜英，靠著無敵的濃稠湯頭震撼了我，但是它有一個小小的缺點，它不定休，而且常常沒開，若是以短期遊客的身分到這裡可真的要碰碰運氣了。不過沒關係，距離十數公尺外就有另一間名店 天天有，而另外一間拉麵王者麺屋 極鶏也就在附近，沒開就轉吃這幾間吧。一乘寺這區可以靠京都市巴士到達，也可以靠京阪電鐵轉叡電，交通還算方便，推薦大家到這裡走走。

   餐廳名稱： らーめんや亜喜英

   消費時間：2012年/11月

   地址：京都府京都市左京区一乗寺北大丸町5-2

   電話：   075-702-5611

   每人平均價位：日幣680~+

   可否刷卡：否

   有無包廂：無

   營業時間：19:00～24:00

   休    日：不定休

   推薦菜色： 拉麵 ( ラーメン)

   官網：http://akihide.main.jp/

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